كيكة فواكه رائعة

10 بيضات متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه
2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم..
2 كوب دقيق
فانليا..
لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي ...الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض..

كيكة فواكه رائعة F4d42b4543

اول خطوه بفصل البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر الاول

كيكة فواكه رائعة Df6d3c3c84

ده شكل الصفار بعد الخفق..

كيكة فواكه رائعة 0286dfbbc4

و ده البياض بالسكر و بيسمى المرنج..

كيكة فواكه رائعة 6ecc11b29c

بعدين
بضيف البياض الي الصفار و بعدين بضيف الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس
دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و دي احد اهم اسراره

كيكة فواكه رائعة Ea16a33bb4

و يصب في القالب و
يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكله ..فتوضع
الكيكه في قالب مناسب..بعد دهنها بالسمن و الدقيق

هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره
بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي
كيكة فواكه رائعة 0bb967a868

بدخلها
في فرن ساخن و بعدين بهدي عليها النار حوالي 50 دقيقه و بعدين بطفي الفرن
و اتركها بداخله عشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فبتركها حوالي 20
دقيقه و بعدين اقبها على منخل سلك..

كيكة فواكه رائعة 92d05160be

و بعدين ابدأ في التزين...

> كيكة فواكه رائعة 0ea5b6a5cc

استخدمت شرائح خوخ..
كريز اخضر..
فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة..
شرائح تفاح..
كريم شانيه ابيض و بالشيكولاته..
ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاسكي فلوتس..
رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ عليه متماسك..
بقسم الكيك نصفين و بضيف الكريم شانتيه الابيض..

كيكة فواكه رائعة 9c0892cc19

مراحل التزين..
انا غطيتها اولا بالكريمه البيضاء و بعدين عملت طبقات من الخوخ و التفاخ و الفراوله..

كيكة فواكه رائعة B7c00ee9b2

شكلها بعد التقطيع..

كيكة فواكه رائعة E81ac3ed5a

» فواكه غريبة ونادرة
» " كيكة الشوكلاتة "
» كيكة الموز والشكولاته
» طريقة عمل كيكة البف باستري
» طريقة تحضير كيكة الشوكولاته بصلصة عصير البرتقال